Ich habe diese kleinen Kokos-Kugeln, in Brasilien Bala Baiana genannt, ausprobiert und bin ehrlich: Sie machen süchtig. Außen schön knusprig durch das Karamell, innen weich und cremig. So wird’s gemacht: Zutaten Für die Füllung; 300 g gezuckerte Kondensmilch 1 EL Butter ca. 90g Kokosraspeln Für den Überzug: 150 g Zucker 50 ml Wasser 1 Spritzer Zitronensaft 🍮 Zubereitung: Kondensmilch, Butter und Kokosraspeln in einen Topf oder Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen. Nach etwa 7 bis 9 Minuten wird die Masse dick und löst sich vom Topfboden. Die Kokosmasse auf einen Teller streichen und fast komplett abkühlen lassen. Aus der lauwarmen Masse kleine Kugeln formen und für etwa 15 bis 20 Minuten in den Kühlschrank legen. Zucker, Wasser und Zitronensaft in einen Topf geben und langsam erhitzen. Nicht bis kaum rühren, bis ein goldbraunes Karamell entsteht. Die Kugeln kurz in das heiße Karamell tauchen und auf Backpapier ablegen. Dort fest werden lassen. Mein Tipp Wenn du magst, kannst du die Kugeln nach dem Karamellisieren noch mit Kokos toppen. Viel Spaß beim nachmachen und ich garantiere für nichts das macht auf jeden Fall süchtig! #balabaiana #tiktoktrend #brasilianischesüßigkeiten #tiktokfood #kokosnuss