Unduh Video TikTok: BRIOCHE MARBRÉ INGRÉDIENTS 500 g de farine T45 50 g de sucre 8g

BRIOCHE MARBRÉ 👇 ⭐️ INGRÉDIENTS • 500 g de farine T45 • 50 g de sucre • 8g de levure boulangère déshydratée • 4 g de sel • 310 g de lait entier tiède • 60 g de beurre mou • 1 C.A.S arôme vanille • 1 C.A.S huile de tournesol • 3 C.A.S de cacao DORURE : • 1 jaune d’œuf • 1 C.A.S de lait . ⭐️ INSTRUCTIONS 1. Dans le bol mélanger lait tiède + levure + sucre, laisser reposer 10 min. 2. Dans un grand saladier ( ou au pétrin ), mettre farine + sel + vanille. 3. Ajouter le mélange de lait, puis pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène. 4. Incorporer le beurre mou, pétrir encore jusqu’à pâte lisse et souple. 5. Diviser la pâte en deux moitiés égales. 6. Dans l’une, ajouter cacao + huile, bien pétrir environ 2 min 7. former deux boules et Couvrir les deux pâtes et laisser pousser 2 h à température ambiante. . ⭐️ FAÇONNAGE 2h après on dégaze nos pâtes 1. Étaler les deux pâtes en rectangles (24 × 34 cm environ ) 2. Poser la pâte cacao sur la nature. 3. Rouler la pâte à moitié à partir du côté le plus petit du rectangle , puis couper des bandes sur la partie non roulée à l’aide d’une roulette à pizza c’est idéal .(Bandes largeur d'un doigt) 4. Torsader les bandes, finir de rouler le boudin. 5. Mettre dans un moule chemisé ou beurré, couvrir et laisser lever 2 h. 6. Dorer avec œuf + lait, cuire 30 min à 180°C (chaleur tournante). 7. Laisser tiédir 10 min, démouler et refroidir sur une grille. . . . . . . . . . . . . . . #brioche #pain #recette #recettefacile #pourtoi