Download TikTok Video: Вторая часть но только уже как готовить чай Подробный пошаговый

Вторая часть но только уже как готовить чай🫥 @копчёная @Проха11 @0ТBP4Щ3HИE Подробный пошаговый процесс приготовления КАК ГОТОВИТЬ БЛИНЫ РЕЦЕПТ Шаг 1. Подготовка продуктов и инвентаря 1. Достаньте яйца и молоко из холодильника заранее, чтобы они имели комнатную температуру — так ингредиенты быстрее и равномернее соединятся. 2. Подготовьте глубокую миску для замешивания теста (лучше стеклянную, пластиковую или эмалированную), венчик или миксер, глубокий половник и сковороду с антипригарным покрытием или толстым дном. 3. Поставьте чайник греться — в самом конце вам понадобится крутой кипяток. Шаг 2. Взбивание яично-сахарной основы 1. Разбийте 2 яйца в глубокую миску. 2. Добавьте ½ чайной ложки соли и 2 столовые ложки сахара. 3. Возьмите венчик и энергично взбивайте массу до легкой однородной пены и полного растворения кристаллов сахара и соли. Миксер включать не обязательно, но венчиком нужно поработать 1–2 минуты. Шаг 3. Введение молока 1. В миску с яичной смесью влейте 1 стакан (250 мл) молока комнатной температуры. 2. Аккуратно, но тщательно перемешайте венчиком до получения однородной жидкой основы. Шаг 4. Добавление муки 1. Просейте пшеничную муку через сито (это насытит её кислородом и избавит от комочков). 2. Порциями, постоянно помешивая венчиком, всыпайте муку в жидкую основу. 3. Тщательно размешивайте тесто снизу вверх, пока оно не станет абсолютно гладким и однородным, без мучных комочков. На этом этапе тесто получится достаточно густым (как на оладьи или чуть жиже) — так проще разбить все комочки. Шаг 5. Заваривание теста кипятком (секрет ажурных блинов) 1. Проверьте, закипел ли чайник. 2. Непрерывно и быстро помешивая тесто венчиком в одной руке, другой рукой тонкой струйкой влейте ровно 1 стакан крутого кипятка. 3. Важно: не переставайте мешать, чтобы яйца в тесте не свернулись от горячей воды. Благодаря кипятку мука частично заварится, тесто станет эластичным, а блины получатся в красивые дырочки и никогда не будут рваться при переворачивании. Шаг 6. Добавление масла и настаивание 1. Влейте в тесто 3 столовые ложки растительного масла. Оно поможет блинам легко сниматься со сковороды и не пригорать. 2. Перемешайте массу и оставьте тесто отдохнуть на столе при комнатной температуре на 15–20 минут. За это время клейковина в муке набухнет, тесто приобретет правильную текучую структуру. Шаг 7. Разогрев сковороды 1. Поставьте сковороду на плиту на сильный огонь и хорошо её раскалите. 2. Перед первым блином смажьте поверхность сковороды кисточкой с каплей растительного масла или кусочком сала (дальше масла в тесте будет достаточно, смазывать сковороду повторно обычно не нужно). Шаг 8. Выпекание блинов 1. Перемешайте тесто половником (мука имеет свойство оседать на дно). 2. Наберите половину или ¾ половника теста, быстрым движением наклоните сковороду и вылейте тесто в центр, одновременно вращая сковороду круговым движением, чтобы блинчик тонко и равномерно растекся по всей поверхности. 3. Жарьте блин на огне чуть выше среднего примерно 20–30 секунд. Как только края станут золотистыми и начнут слегка отставать от стенок, а поверхность схватится, пора переворачивать. 4. Подденьте край блина тонкой лопаткой (или переверните поддев пальцами, если удобно) и обжаривайте вторую сторону еще примерно 10–15 секунд до появления легких румяных точек. Шаг 9. Смазывание и подача 1. Готовый блин со сковороды переложите на плоское блюдо. 2. Сразу же смажьте горячий блин сливочным маслом с помощью кусочка масла на вилке или кулинарной кисточки — так они станут мягкими, нежными и не будут слипаться в стопке. 3. Повторяйте процесс, пока не закончится всё тесто, каждый раз перемешивая его половником перед зачерпыванием. Подавайте горячими со сметаной, вареньем, сгущенкой, мёдом или заверните в них любимую начинку (творог, сыр, мясо)